BAB V

PERSEDIAAN (INVENTORY)

1. Pengertian Persediaan

Persediaan adalah barang yang dimiliki perusahaan untuk:

• Dijual kembali (perusahaan dagang)

• Digunakan dalam proses produksi (perusahaan manufaktur)

Persediaan termasuk aset lancar karena:

• Dapat dijual atau digunakan dalam waktu relatif singkat

Persediaan sangat penting karena:

• Menentukan kelancaran operasional

• Mempengaruhi harga pokok penjualan (HPP)

• Berpengaruh langsung terhadap laba perusahaan

Contoh nyata:

Toko sembako:

• Beras, minyak, gula → persediaan

Pabrik sepatu:

• Kulit → bahan baku

• Sepatu setengah jadi → barang dalam proses

• Sepatu jadi → barang jadi

2. Karakteristik Persediaan

Persediaan memiliki ciri-ciri:

• Dimiliki untuk dijual atau diproses

• Berubah secara terus-menerus

• Memerlukan pengelolaan yang baik

• Memiliki risiko kerusakan atau kehilangan

Risiko persediaan:

• Rusak atau kadaluarsa

• Hilang atau dicuri

• Salah pencatatan

• Overstock (kelebihan stok)

• Stockout (kehabisan stok)

3. Jenis-Jenis Persediaan

a. Perusahaan Dagang

Hanya memiliki satu jenis persediaan:

Barang Dagang

Barang yang dibeli untuk dijual kembali tanpa diolah.

Contoh:

• Minimarket → makanan, minuman

• Toko pakaian → baju, celana

b. Perusahaan Manufaktur

Memiliki tiga jenis persediaan:

1. Bahan Baku (Raw Materials)

Bahan utama yang digunakan dalam proses produksi.

Contoh:

• Kayu untuk membuat meja

• Tepung untuk membuat roti

2. Barang dalam Proses (Work in Process)

Barang yang masih dalam tahap produksi.

Contoh:

• Meja yang belum selesai

• Roti yang masih dalam oven

3. Barang Jadi (Finished Goods)

Barang yang sudah siap dijual.

Contoh:

• Meja siap jual

• Roti siap konsumsi

4. Sistem Pencatatan Persediaan

a. Sistem Periodik

Persediaan tidak dicatat setiap transaksi, tetapi dihitung secara fisik di akhir periode.

Ciri-ciri:

• Sederhana

• Tidak mengetahui stok secara real-time

• Cocok untuk usaha kecil

HPP dihitung dengan rumus:

HPP = Persediaan Awal + Pembelian - Persediaan Akhir

Contoh nyata:

Warung kecil menghitung stok barang setiap akhir bulan.

b. Sistem Perpetual

Setiap transaksi persediaan langsung dicatat.

Ciri-ciri:

• Stok selalu update

• Lebih akurat

• Menggunakan sistem komputer

Contoh nyata:

Minimarket:

• Setiap barang keluar langsung terdata

• Stok bisa dilihat kapan saja

Perbandingan:

Sistem

Kelebihan

Kekurangan

Periodik

Sederhana

Tidak real-time

Perpetual

Akurat & cepat

Butuh sistem

5. Penilaian Persediaan

Penilaian persediaan digunakan untuk menentukan:

• Nilai persediaan akhir

• Harga pokok penjualan (HPP)

a. FIFO (First In First Out)

Barang yang pertama masuk dianggap pertama keluar.

Ciri:

• Persediaan akhir berasal dari barang terbaru

• Cocok untuk barang yang mudah rusak

Contoh nyata:

Toko makanan:

• Barang lama harus dijual dulu agar tidak kadaluarsa

b. LIFO (Last In First Out)

Barang yang terakhir masuk dianggap pertama keluar.

Ciri:

• Persediaan akhir berasal dari barang lama

• Jarang digunakan dalam praktik modern

c. Average (Rata-rata)

Menggunakan harga rata-rata dari seluruh persediaan.

Ciri:

• Harga lebih stabil

• Mudah digunakan

Contoh:

Barang:

• 10 unit @10.000

• 10 unit @12.000

Rata-rata = 11.000

6. Harga Pokok Penjualan (HPP)

HPP adalah biaya untuk memperoleh barang yang dijual.

Rumus:

HPP = Persediaan Awal + Pembelian - Persediaan Akhir

Contoh nyata:

Persediaan awal: 5 juta
Pembelian: 10 juta
Persediaan akhir: 4 juta

HPP = 11 juta

7. Pengendalian Internal Persediaan

Pengendalian diperlukan untuk:

• Mencegah kehilangan

• Menghindari kesalahan

• Menjaga kualitas barang

Cara pengendalian:

• Stok opname (cek fisik)

• Pemisahan tugas gudang dan pencatatan

• Penggunaan sistem barcode

• Pengawasan gudang

• Pencatatan keluar masuk barang

Contoh nyata:

Gudang:

• Ada petugas khusus penyimpanan

• Ada admin pencatatan

8. Metode Pengelolaan Persediaan

a. FIFO secara operasional

Barang lama dijual lebih dulu.

b. Just In Time (JIT)

Barang dibeli saat dibutuhkan.

Keuntungan:

• Mengurangi biaya penyimpanan

• Menghindari penumpukan

Contoh nyata:

Restoran:

• Membeli bahan segar setiap hari

9. Analisis Persediaan

a. Perputaran Persediaan (Inventory Turnover)

Mengukur seberapa cepat barang terjual.

Manfaat:

• Menilai efisiensi

• Menghindari stok mati

b. Stok Minimum & Maksimum

• Minimum → batas aman

• Maksimum → batas optimal

10. Permasalahan dalam Persediaan

Masalah yang sering terjadi:

• Barang hilang

• Barang rusak

• Salah pencatatan

• Kelebihan stok

• Kekurangan stok

Contoh nyata:

Toko overstock:

• Barang tidak laku

• Modal terhambat

11. Penerapan dalam Dunia Kerja

a. Retail (Minimarket)

• Menggunakan sistem barcode

• Stok real-time

b. Manufaktur

• Mengelola bahan baku

• Mengontrol produksi

c. UMKM

• Menggunakan Excel/manual

• Cek stok rutin

Studi kasus nyata:

Sebuah toko mengalami kerugian karena:

• Barang rusak di gudang

• Tidak terjual

• Tidak tercatat

Solusi:

• Terapkan FIFO

• Lakukan stok opname rutin

12. Dampak Persediaan terhadap Laba

Persediaan mempengaruhi:

• Harga Pokok Penjualan

• Laba perusahaan

Contoh:

Persediaan akhir tinggi → HPP kecil → laba besar
Persediaan akhir kecil → HPP besar → laba kecil

Kesimpulan

Persediaan merupakan aset penting yang berperan besar dalam kegiatan operasional perusahaan, terutama dalam perusahaan dagang dan manufaktur.

Pengelolaan persediaan yang baik meliputi:

• Pencatatan yang tepat

• Pengendalian yang ketat

• Pemilihan metode yang sesuai

Dengan pengelolaan yang baik, perusahaan dapat:

• Meningkatkan efisiensi

• Mengurangi kerugian

• Meningkatkan laba